Kategorie: Geschmackssachen
simply sweet: Tiramisu, ein sündhaftes Dessert mit vielen Vätern
Das Tiramisu ist eine italienische Ikone und Symbol für die einfache Küche Italiens – eine kleine Geschichte und Etymologie mit zwei klassischen Rezeptvorschlägen …
Kategorie/n: Geschmackssachen, Italien 8 Kommentare Weiterlesen Ȇber die Kunst der Trunkenheit
Ein Plädoyer für den gepflegten Rausch: Der Autor Marcus Reckewitz nimmt uns mit auf eine Reise durch die jahrhundertealte Geschichte und Bedeutung des Alkoholkonsums. Hier erfährst du mehr über das Buch …
Kategorie/n: Geschmackssachen, Rezensionen 8 Kommentare Weiterlesen »Cannaiola di Marta: Vom Wein der Göttlichen Komödie zur Weihnachtstradition
Die Geschichte eines Mannes, der mit 53 Jahren sein Leben komplett umkrempelte und ganz neu begann, um dem einst berühmten Cannaiola di Marta wieder Leben einzuhauchen und der Gegend einen respektablen Wein zurückzugeben. Lies die ganze bewegende Story …
Kategorie/n: Geschichten und Begegnungen, Geschmackssachen, Italien Keine Kommentare Weiterlesen »Der Kaffeeatlas
Die ganze Welt des Spitzenkaffees in einem Buch, dem Kaffeeatlas von James Hoffman. Eine ausführliche Rezension von Katrin Walter: “Schon lange wollte ich meine Kaffeezubereitung optimieren, da kam mir der Kaffeeatlas von James Hoffmann (Barista-Weltmeister und selbst Kaffeeröster) gerade recht. Und zu meiner Freude erfuhr ich, dass ich schon einiges richtig mache …” Und du?
Kategorie/n: Geschmackssachen, Rezensionen Keine Kommentare Weiterlesen »Vino da messa: L’enologo del Vaticano
Il Vino da Messa lo fanno in tanti ma solo uno è/era autorizzato a fare quello per Sua Santità. Lo avevo incontrato anni fa e puoi leggere qui tutta la storia, sentire la voce del “Professore” e scoprire quale gusto aveva il vino per Giovanni Paolo II …
Kategorie/n: Geschichten und Begegnungen, Geschmackssachen, Italien 1 Kommentar Weiterlesen »Timorasso ist Timorasso und kommt aus Marca Obertenga
Ein Interview von Katrin Walter mit Walter Massa, dem Timorasso-König. Viele titulierten ihn Mitte der 90er Jahre als Verrückten, doch von dem, was er geschafft hat, profitiert der gesamte Landkreis Alessandria in der italienischen Region Piemont.
Es handelt sich um ein sehr langes Gespräch, das tiefe Einblicke in die Ursprünge und die Ideen, die zum heutigen „Timorasso-Boom“ führten, gibt …
Vat-I-can … eine Clementine adoptieren
Clementine di Corigliano Calabro: eine Eingebung von besonders geschmacklicher Art für Genießer von Berlin bis in den Vatikan … Lies diese unglaubliche Geschichte!
Kategorie/n: Geschichten und Begegnungen, Geschmackssachen, Italien 8 Kommentare Weiterlesen »Wie der Müller-Thurgau in das Oltrepò kam
Bei Müller-Thurgau denken viele zuerst an süffigen Schoppen-Wein, doch dieser hier aus dem italienischen Oltrepò Pavese ist ganz anders. Lies selbst, mit wieviel Schmelz und Kraft der Wein daherkommt, wer ihn macht und wie er zu seinem Namen und seiner speziellen Flasche kam …
Kategorie/n: Geschichten und Begegnungen, Geschmackssachen, Interviews, Italien 4 Kommentare Weiterlesen »Sexy Birne und ihr Tod
Wenn ich etwas Neues und Ansprechendes sehe, muss ich es sofort ausprobieren, zumal, wenn es so gut aussieht, wie diese sexy Birne hier. Guckt man sie von der richtigen Seite an, erinnert das doch sehr an einen sexy Po. Oder was meint ihr? Aber mit Essen soll man ja nicht spielen und wir legen …
Kategorie/n: Geschmackssachen 8 Kommentare Weiterlesen »Weinwissen: Drei für eine – Tuchì, Tai, Friulano
“Drei für eine”, das erinnert ein wenig an den Slogan der Musketiere “Alle für einen, einer für alle!” Leider ist das nicht die Idee, die man in Italien hatte. Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht, sagte man sich hier und hat nun drei Namen für eine einzige Rebsorte, die einst in italienisch Tokaji, Tocai oder Tocaj genannt wurde. Der Wein mit der Herkunftsbezeichnung San Martino della Battaglia DOC war bisher der Einzige …
Kategorie/n: Geschmackssachen, Italien, Kommunikation 13 Kommentare Weiterlesen »